, který je známý také jako elixír života.){kind=link}
Na páteční čajové posezení v malém sále Taiji Akademie nám Petr Donát připravil zelený čaj nejvyšší kvality Bílou opici (Bai Hou [Paj Chou]), který bývá také označován jako elixír života. Tento čaj se sklízí v jarním období a tím získává Bílá opice do vínku luxus a něžnost. Páteční čaj pocházel ze šetrné jarní sklizně května roku 2016.
Bílá opice je vysokohorský čaj, který se pěstuje ve slavné provincii Fujian [Fu-ťien]. Tato provincie se zaměřuje na pěstování bílých čajů, ale pěstuje se zde také tento exkluzivní nefermentovaný zelený čaj s názvem Bílá opice. Čaj je bílý podle názvu a podle stříbřitého vzhledu ochmýřených vrcholových lístků – tipsů.
Čaj podle pověstí sbíraly speciálně vycvičené opice, protože se pěstoval na člověku těžko přístupných místech.
Čajové keře rostou na velmi strmých stráních čínských hor Taimu, které se tyčí nad Východočínským mořem. Přístup k čajovníku čínskému byl v minulosti velmi obtížný a podle pověstí ho sbíraly opice speciálně vycvičené mnichy. Dnes se pěstuje na velmi těžko přístupných místech a nejčastěji se o něj starají drobní pěstitelé, kteří sběru a zpracování věnují nejvyšší možnou péči.
Bai Hou obsahuje ve srovnání s jinými čaji podstatně menší množství teinu, proto ho můžete pít nejen ráno, ale i večer před usnutím.
Čaj Bílá opice chrání před onemocněním kardiovaskulárního systému, je prevencí rakoviny, poškození jater a Alzheimerovy choroby. Má velmi pozitivní zdravotní účinky na lidský organismus. Z výzkumu vyplývá, že již tři šálky čaje denně snižují riziko předčasného úmrtí na mrtvici. Pokud chcete zhubnout, jistě oceníte jeho schopnost spalovat tuky.